YOGYAKARTA
Gudeg adalah hidangan khas Daerah Istimewa Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat hidangan gudeg. Warna cokelat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
SEJARAH GUDEG > gudeg konon sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram Islam. Ini bermula dari pembabatan Alas Mentaok untuk pembangunan Keraton, di mana hutan tersebut ternyata ditumbuhi banyak pohon nangka dan juga pohon kelapa.
Mangut lele merupakan menu khas dari daerah “Mataraman” dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
SEJARAH MANGUT LELE >
Konon katanya, mangut lele disajikan sebagai hidangan inti para Sultan Yogyakarta. Pada awalnya, makanan ini khusus disajikan di Keraton Yogyakarta dan tidak diketahui masyarakat umum. Seiring berjalannya waktu, mangut lele ini diperkenalkan secara umum oleh Sri Sultan Hamengku Buwono VII.
Yangko adalah makanan khas kota Yogyakarta yang terbuat dari tepung ketan. Yangko berbentuk kotak dengan baluran tepung ketan, kenyal, dan rasanya manis. Pada rasa aslinya, Yangko berisi campuran cincangan kacang, seperti kue moci asal Jepang. Hanya bedanya, moci lebih lembek dan lebih kenyal dibandingkan yangko.
Geplak adalah penganan yang dibuat dari adonan kelapa parut dicampur gula dan vanili, ada yang dicampuri durian, sirsak, atau nangka. Geplak merupakan penganan tradisional khas Jawa yang berasal dari kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Terdapat pula geplak yang dibuat dari waluh.
Jenang Garut merupakan olahan bubur yang berasal dari tepung garut. Garut merupakan jenis umbi-umbian yang memiliki kandungan serta tinggi. Tanaman ini banyak tumbuh di desa SIdomulyo, Kabupaten Kulonprogo.
Wedang ronde adalah salah satu minuman khas Jawa Tengah. Minuman ini mengandung ramuan agak pedas dengan penganan bulat-bulat kecil di dalamnya. Pembuatan wedang ronde terdiri dari kuah jahe yang berisi ronde yang berbentuk bulat-bulat.
