Image_2-removebg-preview-4
Loading ...

My Blog

Makanan Dan Minuman Nusantara

Menu

Papua

🦐

udang selingkuh adalah hidangan yang sangat unik, karena dagingnya lebih mirip lobster yang cenderung padat, lembut dan berserat. Rasa dagingnya juga gurih dan manis sehingga walau tidak dibumbui atau hanya dengan diberi garam saja, cita rasa khas dari makanan yang satu ini tetap akan terasa. Mengolahnya juga cukup mudah, karena udang selingkuh biasa dimasak dengan direbus, digoreng, atau juga dibakar.

SEJARAH UDANG SELINGKUH > Nama udang selingkuh sendiri diberikan karena melihat capit udang ini yang mirip seperti kepiting. Ukuran capit udang ini sangat besar hampir setara dengan capit yang dimiliki kepiting. Karena hal tersebut membuat warga lokal menyimpulkan bahwa hewan tersebut adalah hasil perselingkuhan udang dan kepiting.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
🥢
papeda merupakan makanan yang banyak di gemari banyak orang Makanan ini terbuat dari sagu, bahan pokok yang diambil dari pohon sagu. Papeda diolah menjadi makanan yang memiliki tekstur kenyal dan lengket seperti lem.Papeda yang memiliki rasa khas tawarnya, sering kali disajikan dengan lauk pauk seperti ikan tongkol kuah kuning yang dibuat dengan rempah-rempah khas Nusantara. Bukan hanya itu, papeda sering dinikmati bersama sayur daun melinjo yang dikenal dengan sayur ganemo.
 
SEJARAH PAPEDA > Nama Papeda merupakan singkatan dari papua penuh damai. 
🐟
Ikan bakar Manokwari adalah makanan khas dari Papua Barat tepatnya di kota Manokwari. Makanan ini berbahan dasar ikan tongkol yang dibakar kemudian di beri sambal yang terbuat dari bawang merah, cabai rawit, gula dan garam yang ditumbuk kasar kemudian dilumuri di bagian atas ikan.
 
SEJARAH IKAN BAKAR MANOKWARI >

Ikan Bakar Manokwari berasal dari daerah Manokwari, yang terletak di provinsi Papua Barat. Hidangan ini telah menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat setempat selama berabad-abad. Tradisi memasak ikan dengan cara dipanggang atau dibakar di atas bara api atau arang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
🥥
SEJARAH ES KELAPA MUDA ASAM MANIS > Secara tradisional, kelapa muda sudah lama menjadi bagian penting dalam kehidupan masyarakat Papua. Buah kelapa muda tidak hanya digunakan sebagai bahan minuman segar, tetapi juga sebagai bahan pangan dan obat-obatan. Kelapa muda di Papua memiliki banyak kegunaan, dari air kelapa yang menyehatkan hingga daging kelapanya yang kenyal dan kaya nutrisi.

Es Kelapa Muda Asam Manis adalah salah satu minuman khas Papua dengan tambahan jeruk nipis pada air kelapa.

🐛
Orang Papua biasa menyebut makan ini dengan nama “Koo”. ulat sagu sendiri diyakini oleh masyarakat Papua sebagai santapan yang bisa menambahkan energi dengan kadar kolesterol yang rendah.
FUN FACT>Ulat sagu sebenarnya larva kumbang penggerek Rhynchophorus ferrugineus. Ulat sagu memiliki kandungan protein, tapi sebagian besar adalah lemak.“Ulat sagu menjadi menu tambahan bagi masyarakat pesisir Papua, karena tidak setiap saat akan dijumpai ulat ini. Untuk seratus gram ulat sagu, mengandung 181 kalori dengan 6,1 gram protein dan 13,1 gram lemak
 
🍚
Norohombi merupakan makanan khas papua yang terbuat dari tepung sagu, kepala parut, dan bia atau kerang kering. Makanan ini terbuat dari lapisan lempengan tepung sagu dan bia kering yang dibakar di atas bara api.

Asal Usul > berasal dari bahasa setempat yang berarti “makanan sagu”.

😋
Aunu atau Aunu Senebre adalah makanan tradisional yang berasal dariPapua Selatan. Aunu senebre terbuat dari bahan dasar berupa ikan teri nasi yang dicampur dengan irisan daun talas. Makanan ini memiliki tekstur yang tidak kering, meskipun sekilas terlihat kering dan di Papua, Aunu Senebere biasa disantap dengan papeda atau umbi-umbian. Penambahan irisan daun talas menghasilkan cita rasa gurih dan sedikit pedas pada makanan ini.
 

Asal usul > Aunu Senebre berasal dari bahasa setempat yang berarti “makanan ikan teri”. Hidangan ini merupakan makanan pokok yang digemari oleh masyarakat Papua, khususnya di wilayah pegunungan dan pesisir.Bahan baku utama Aunu Senebre adalah ikan teri nasi (Stolephorus commersonnii), yang banyak ditemukan di perairan Papua.

🐟
Anuve Habre atau Aunuve Habre adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua yang berupa olahan dari ikan cakalang. Sama halnya dengan Anuve Habre atau Aunuve Habre adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua yang berupa olahan dari ikan cakalang. Sama halnya dengan Aunu Senebre yang menggunakan daun talas, Anuve habre juga menggunakan daun talas sebagai pembungkusnya. Sekilas tampilan masakan ini mirip dengan Botok, namun yang membedakan adalah daun pembungkus, bumbu dan bahan utama yang digunakan.

Asal-Usul: “Aunuve Habre” berasal dari bahasa Biak, di mana “Aunuve” berarti makanan yang dimasak dalam daun, dan “Habre” adalah sejenis ikan cakalang. Hidangan ini telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Papua.

🤩
Aunu atau Aunu Senebre adalah makanan tradisional yang berasal dariPapua Selatan. Aunu senebre terbuat dari bahan dasar berupa ikan teri nasi yang dicampur dengan irisan daun talas. Makanan ini memiliki tekstur yang tidak kering, meskipun sekilas terlihat kering dan di Papua, Aunu Senebere biasa disantap dengan papeda atau umbi-umbian. Penambahan irisan daun talas menghasilkan cita rasa gurih dan sedikit pedas pada makanan ini.
 

FUN FACT > Sebelum beras menjadi makanan pokok, masyarakat Papua mengandalkan sagu sebagai makanan utama.

Scroll to Top